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高中技藝◆水產食品
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105年 - 105 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_海事水產類:水產食品#141628
> 試題詳解
36. 油脂自氧化作用是一種自由基連鎖反應,其中氧分子(O₂)是參與那一個階段反應?
(A) 起始期
(B) 連鎖生長期
(C) 氣合期
(D) 終止期
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