37. 有關澱粉糖的敘述何者錯誤?
(A) 澱粉糖在鹼性中安定。
(B) 烘焙時添加具保濕作用。
(C) 麵食添加可增加防腐作用。
(D) 澱粉糖的糖化度可以用葡萄糖當量表示。
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