6. 有關等溫吸濕曲線的敘述，下列何者正確？ (A) 等溫吸濕曲線會依食品種類之不同而異，通常呈現 U 型曲線 (B) 等溫吸濕曲線圖分為 A、B、C 等 3 區，A 區為毛細現象的凝結水、C 區為單層水 (C) 乾燥產品吸濕之曲線為吸濕曲線與脫水曲線會形成重合現象，稱為滯後現象 (D) 在一定溫度，不同濕度的密閉容器中，平衡後之水分含量為 Y 軸及水活性 X 軸繪出的圖形