7.下列敘述何者 不 正確?
(A)蛋白質等電點是其胺基酸組成所決定
(B)pH= pI 時,蛋白質分子表面皆不具電荷
(C)蛋白質變性有可能發生沈澱現象
(D) 高溫可導致蛋白質變性。
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7.下列敘述何者 不 正確?
(A)蛋白質等電點是其胺基酸組成所決定
(B)pH= pI 時,蛋白質分子表面皆不具電荷
(C)蛋白質變性有可能發生沈澱現象
(D) 高溫可導致蛋白質變性。