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研究所、轉學考(插大)◆食品化學與食品微生物學
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112年 - 112 國立嘉義大學_碩士班(保健食品組)招生考試試題_食品科學系:生物化學與食品微生物#144034
> 申論題
2. 請依序列舉說明葡萄糖與棕櫚酸(palmitic acid)完全氧化產能所需經過的代謝途徑,標示各代謝途徑的起始分子與最終產物分子,並列出整體產能淨反應,比較所提供的能量數.
相關申論題
3. 請問列出三種可以在一個小時之內偵測出檢體(可以是氣體,液體或固體任一)中菌數的方法,並說明其原理與檢驗方式.
#588464
4. 請說明可可果實採收後的發酵程序,有哪些菌種參與其中,以及這些菌的角色,對巧克力的影響.
#588465
(1) 類二十烷酸 (Eicosanoid)
#588466
(2) 脂蛋白(Lipoprotein)
#588467
(3) 生酮作用(Ketogenesis)
#588468
(4) 苯丙酮尿症(Phenylketonuria)
#588469
(5) 生糖胺基酸 (Glucogenic amino acid)
#588470
一、家庭教育領域邁向專業化的重要指標之一,在於落實證照或執照制度之建立與持續家庭教育從業人員之專業發展與成長.試就您的理解,目前台灣的家庭教育領域在此項專業指標上的努力與現況如何?另外,您認為要取得「家庭教育專業人員認證資格」,至少應具備哪些核心知識與實務能力(core knowledge and practical competence),以及基本的人格特質與專業素養為何.(25 分)
#588471
二、隨著台灣人口自然結構變遷與少子化趨勢,在推展「人口教育」之方案規劃時,應審慎考量那些重點?請以 SWOT 分析目前人口教育實務推廣上面臨的優劣勢,申論其困境,挑戰,因應機會與創意策略?試抒己見.(25 分)
#588472
三、何謂親職教育?其內涵應該包含哪些?請以阿德勒心理學為基礎的「正向教養」(Positive Discipline,又稱正面管教),論述現代父母的親職教養理念與策略.(25 分)
#588473
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