19.利用糖或鹽來醃漬蔬菜,可以延長保存期限,主要的原理是?
(A)降低水活性
(B)利用糖或 鹽的分解作用
(C)糖或鹽具有抗氧化作用
(D)以上皆是。

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統計: A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3938037