3. 有關罐頭加熱殺菌程度的敘述，下列何者錯誤？(A)加熱致死溫度為細菌加熱 10 分鐘，可死滅的最低溫度 (B)加熱致死時間為於特定溫度下，將定量菌體致死所需的時間 (C) Z 值為特定溫度下，殺滅 90%微生物所需加熱時間 (D)加熱致死速率曲線以加熱時間為橫軸，殘存細菌數的對數為縱軸。