32. 蛋白粉為一種去殼蛋加工品，對於蛋白粉的加工過程何者敘述正確？(A) 過濾→熱藏殼菌→熱風乾燥→包裝 (B) 過濾→殼菌冷卻→噴霧乾燥→包裝 (C) 脫糖→噴霧乾燥→包裝→熱藏殼菌 (D) 冷凍乾燥→脫糖→包裝→殼菌冷卻。

37. 下列何者為正確之煉製品基本製造步驟？(1) 加熱。(2) 成型。(3) 取肉。(4) 水漂。(5) 擂漬。(6) 製品。(A) $3 \rightarrow 4 \rightarrow 2 \rightarrow 5 \rightarrow 1 \rightarrow 6$ (B) $3 \rightarrow 5 \rightarrow 1 \rightarrow 2 \rightarrow 4 \rightarrow 6$ (C) $3 \rightarrow 5 \rightarrow 4 \rightarrow 1 \rightarrow 2 \rightarrow 6$ (D) $3 \rightarrow 4 \rightarrow 5 \rightarrow 2 \rightarrow 1 \rightarrow 6$。