36.有關食品中之營養素，下列敘述何者正確？
(A)穀類是主要提供我們所需 的蛋白質
(B)紅豆中富含蛋白質及油脂，固有植物肉之稱
(C)蛋白中膽固 醇含量較高
(D)蔬果類是我們主要維生素及礦物質的來源。

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