5. 有關改變貯藏環境氣體組成以提高產品保藏期限的敘述,何者最正確?
(A)於包裝袋中填充氮氣,可減緩衝擊力的貯藏法稱為控氣貯藏法。
(B)將碳化鈣放置在未成熟柿子的包裝內箱中,所產生的氣體對柿子有催熟作用。
(C)提高二氧化碳濃度至 2~5%,同時將氧氣濃度降低至 3~5%的貯藏法稱為脫氧貯藏法。
(D)提高產品保藏期限的原理是利用化學藥品將環境大氣組成改變,以加速植物體的有氧呼吸作用。
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