13. 下列何者屬於辛香料？ (A) 蔥、薑、蒜 (B) 醬油、八角 (C) 鹽、油蔥 (D) 蔥、辣椒醬

14. 蛋類烹調前的製備，下列何種順序為正確？ (A) 洗滌、挑選、打破、放入大容器、放入碗內觀察。 (B) 洗滌、挑選、放入碗內觀察、打破、放入大容器。 (C) 挑選、洗滌、打破、放入碗內觀察、放入大容器。 (D) 挑選、洗滌、打破、放入大容器、放入碗內觀察。