16.任何油品達發煙點以上，就會開始變質裂解，因此，要因應不同烹調方法來選用適當的油品。下列何者搭配選用的油品最適當？
(A) 油炸選用棕櫚油
(B) 涼拌選用回鍋油
(C) 炒菜選用亞麻仁(籽)油
(D) 煎炸選用未經精煉芝麻油

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