21. 原料肉在冷凍前沒有用防水包材完整包覆，經長時間冷凍後，原料肉可適量出現保種問題？
(A) 扁敗
(B) 凍傷
(C) 凍燒
(D) 熱化。

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統計： A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3934557