25. 有關蔬菜烹調的變化，哪一個不正確？
(A) 紫色蔬菜含花青素，遇酸會變紫紅色
(B) 類胡蘿蔔素經水煮，身體利用率更佳
(C) 白色蔬菜含類黃素母酮，加熱對其色澤影響不大
(D) 綠色蔬菜水煮時，營養流失比油炒來得多

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