19. 關於鹽漬保藏食品的敘述，何者錯誤?
(A) 食鹽有高滲透壓
(B) 食鹽所含的氯離子具有殺菌作用
(C) 食鹽使食品的水活性下降
(D) 鹽漬時，加有機酸提高 pH 值可降低微生物的耐鹽性

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